醋煮肉有什么功效与作用？
1、醋煮猪肉
醋煮猪肉，猪瘦肉250克，米醋50毫升，葱段，生姜，食盐、味精各适量。猪瘦肉切成约0.5厘米厚的猪肉丁，加入米醋50毫升，葱段、生姜、食盐、味精拌匀，装入坛内，封好口，浸泡1天即可食用，适宜脂肪肝患者食用。
2、醋煮猪肾
醋煮猪肾，猪肾250克，米醋50毫升，生姜25克，花椒、盐各适量。猪肾剖开取内白肉，切为拇指甲大小；花椒切段。将猪肾、花椒、盐拌匀，放入米醋内浸泡1天即可食用。亦可摊在菜纸上铺平，晒干，研为细末，置瓶内蓄存，常常吃些，对治肾虚腰痛，腰膝无力，尿有余滴，甚为有效。
3、醋煮羊肉
醋煮羊肉，羊肉500克，米醋50毫升，生姜1块。羊肉洗净切块，放入沙锅内，加水1500毫升，放入生姜（切薄片），待煮沸后用文火煨炖，熟后，倒入米醋50毫升，再煮沸，饭后即食。本品具有清肺火，冷肠胃，健胃、消食、补虚、祛寒、温中，行气止痛等功效，适于治老人身体羸弱、腰膝酸软、冷痹，阴雨天风湿痛、腹痛、肠鸣、痰多等症。
4、醋煮枸杞
醋煮枸杞，枸杞子250克，醋300毫升，冰糖50克。将枸杞子洗净，捞出，放入沙锅中，加水1500毫升，置武火烧沸，移文火上煮90分钟，加入冰糖；调匀后，加入醋300毫升，煮沸即成。饭前食用。