花生泡陈醋有什么功效？
醋泡花生是将生花生米在醋中浸泡一段时间，经过陈醋的浸渍，剥去花生皮的花生仁与带皮花生仁在颜色上发生了很大的变化。带皮花生肉变得红艳亮丽，而剥皮生花生则变成了茶色。此时，生醋花生便制成。醋泡花生不需添加任何作料，醋泡生花生吃起来更爽口宜人，其味道鲜咸略酸甘爽口。将生花生洗净后用纱布包好浸入醋内24小时后就可食用，若用黑米醋浸泡味道更佳。
醋泡花生有化痰、止咳、止痛、镇静的功效，特别适合夜间咳嗽、气喘、失眠者食用;还具有祛瘀血理气血，润肠通便，美容养颜的功效，对肝硬化腹水，小便不利，消化不良都有一定疗效。经常吃醋泡花生还具有抗癌，防治心血管疾病，降低人体胆固醇和血脂之功效。