牛奶烧芹菜叶有什么功效？
在人们日常生活中有一种十分常见的食物“芹菜”，这种食物具有降低血脂、降血压、排毒通便、清肝明目等作用，中医里面认为芹菜味甘、苦，性凉，而它的菜叶和它的菜茎是含有一些不同功效的营养元素的。
专家表示，芹菜的茎有降低体内胆固醇、扩张血管、降低血压等功效，常常用于治疗眩晕、头痛、大便干结、小便不利、少乳、经闭、麻疹不透等症；而芹菜叶则有平肝、降压、清热、除烦、凉血、止血等功效。常用于治疗虚火上升、头晕目眩、烦热不安、潮热盗汗、小儿营养不良性贫血、咯血、衄血、尿血等病症。
烧芹菜叶的方法：生牛奶200毫升炒芹菜叶。方法是将芹菜叶洗净后挤干，然后加少许素油以及盐、姜等佐料清炒。将生牛奶与清炒后的芹菜叶一起同食。
但是，专家提醒说，需要注意的是，牛奶中含有钙和磷，易与草酸结合成不被人体吸收的草酸钙和草酸磷，从而影响钙的吸收。因此，牛奶与含草酸多的蔬菜一起食用时，应该用开水先焯一下，去除部分草酸后再烹调，这样更有利于人体对钙的吸收利用。