鱼汤炖什么好吃？
我喜欢吃鲜的，所以喜欢煮鱼汤的时候，放一点牛奶或者奶粉，这样味道会更香一些～也可以放一个鸡蛋做成奶汤鱼肉煲。 推荐几个鱼类作为食材熬成汤的做法~
一、豆腐鲫鱼汤 适合喜欢清淡味道的知友，做法很简单。 原料：豆腐250克，豆芽200克，鲫鱼1条（约300g） 调料：葱适量，姜适量，盐少许，油适量 制作步骤： 1.将豆腐切成大块，鲫鱼去鳞和内脏清洗干净，待用。 2.炒锅中放入少量食用油烧热后，放入葱段、姜丝爆香。 3.加入足量清水，大火烧开，然后放入豆腐、鲫鱼和洗好的豆芽。
4.再次烧沸后换成中火继续炖煮半小时左右，最后调入少许食盐即可。 小提示： 我喜欢用黄豆芽或者绿豆芽来搭配着豆腐一起使用。如果觉得单喝这汤不够滋味的话，可以在煲煮期间，在汤里打一个蛋液进去。
二、粉丝鱼汤 原料：鱼1条(约350g)，干粉丝1把，香菜1颗 调料：葱适量，姜适量，蒜适量，胡椒粉适量，生抽适量，白糖适量，香油适量 制作步骤： 1.粉丝用冷水浸泡至软，剪成小段。香菜洗净切成段，蒜切末，葱姜切丝备用。
2.鱼处理干净，刮去腹内脂肪，再用刀轻轻刮净表面鱼肉，冲洗干净，沥干水分。将鱼肉放入锅中，加入各种调料，再倒入适量清水，大火烧开后，换成中小火炖煮7-8分钟，至熟烂。
3.把泡软的粉丝平铺在碗底，然后把煮熟的鱼连汤一起舀入碗中，撒上香菜和蒜末，食用时拌匀即可。 三、番茄鱼片汤 适合口味偏酸的姐妹。 原料：龙利鱼柳500g、番茄2个、鸡蛋清1个、玉米淀粉适量、白胡椒粉适量、料酒适量、盐适量、葱姜段适量。 制作步骤： 1.龙利鱼柳用清水冲洗干净，用厨房纸巾吸干表面的水渍。然后切成薄片，加入盐、白胡椒粉、料酒和腌制片刻入味。
2.两个番茄用清水洗净切开，去掉籽，留着皮备用；小碗里打入蛋清，加少许水搅匀，再加盐调味调成糊状。
3.锅中放适量植物油，烧至五成热时，依次放入葱姜段煸香，然后倒入切好的番茄，炒至表面微微煳化，加入适量开水，大火煮沸后，改成小火慢慢熬煮。
4.等到汤汁变得浓郁起来，放入腌好的鱼片，快速用筷子翻拌均匀，煮至熟透后起锅盛盘即可。
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