大土豆做什么菜？
准备材料：大土豆3个、羊肉250克、大葱1根、姜一块
调料：料酒、盐
做法：羊肉洗干净后切成2-3厘米大小的块，放到开水里面汆烫一下，然后捞出备用，大葱切段，姜切片备用。
把土豆去皮后洗干净，切成滚刀大块备用。
在锅里面加入适量的清水，大火煮开后放入姜片，然后把羊肉放进去，再加入适量的料酒，关火，捞出洗净备用。
在煮羊肉的锅里放入姜片、葱段和大料，大火煮开后调成小火煮2小时，然后滤出渣子，留下汤汁备用。
把土豆块放入锅中，调成大火煮沸后改成小火煮到土豆变软为止，然后捞出备用，留下汤汁备用。
在煮土豆的锅里放上切好的大葱段，调成大火煮开；然后把土豆倒入刚才煮羊肉的汤汁里面，煮熟后加适量盐，翻匀后就可以起锅了。
温馨提示：1、在汆烫羊肉的时候，如果用热水汆汤的话，会使得羊肉的肉质紧缩，影响口感，如果把羊肉放在冷水中浸泡一段时间后去除血水，捞出后再用热水汆烫的话，这样反而会使羊肉的鲜味减少。
2、土豆去皮的时候，最好带上一次性手套，避免粘液滑到身上。
3、炒土豆时尽量不要用刀切，可以倒入碗里后用汤匙刮，这样不会造成氧化。
4、羊肉不要和西瓜、茶叶一起食用，否则会引发腹胀、腹泻。