炒腐竹，是我家招待客人必上的菜之一，做法简单又快捷。 先说配料吧 泡腐竹可是有学问的，很多人都说用冷水泡，其实用温开水最好。把干腐竹放入碗中，倒入开水，盖上盖子，焖上十几分钟就差不多了（不要泡太久，否则会影响口感） 我比较喜欢用青椒、胡萝卜来配色，当然你喜欢用什么就做什么。先把食材切成丝备用。
“淋面”这个名称不是很准确，应该称为“淋酱”。因为这种做法的蛋糕不需要烘焙，所以也称不上是“蛋糕”了，称之为“戚风”更加合适一些。 制作戚风的时候加了乳化剂（如泡打粉）或者油（植物油或动物油），就得到了不用烘烤就可以蓬松组织细腻的“淋面蛋糕”。
我做的家常菜，主要特点就是味道好、营养全、成本低！ 我的经验是调料尽量少放，尤其是味精、鸡精这种添加剂。其实有些普通的家常菜只要多放点油盐酱醋就好了，蔬菜本身的味道是极好的，不需要什么佐料来提香。
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30而立，这个30其实指的是虚岁30，是一个人从男孩到男人的一个转折点。 这个阶段的人事业方面已经小有成就，家庭方面也趋于稳定。