没有厨房秤怎么称面粉？
用锅来量取，非常准确！ 准备一平底的锅，加满水，然后，把需要用量的小杯子或碗放在锅底上，盖上锅盖 等开水沸腾后，看水蒸气变成水滴下去，根据水滴数量就可以知道分量了 因为水蒸气的温度很高，高出100℃很多，所以这样量取是非常准确的 如果对结果有怀疑，可以重复以上过程，多取几次平均值即可（注意，千万不要把刚刚沸腾的水直接倒进空碗里，这样会烫伤） 用碗量取，同样也非常简单，不过误差可能比较大，因为水温很难控制，而且水量容易流失，需要多多练习，才能熟能生巧哦~
除了水和锅以外，生活当中有很多工具都可以帮我们称量食物重量，比如：电子秤、托盘天平、量杯、量筒等等。
当然，还有最重要的一个工具——手！ 手指的宽度是有限度的，一般不超过3cm，如果拿不准，可以先放一小撮在掌心，用力抓捏，感受一下重量，再据此放适量到碗里。