2017年什么小吃挣钱？
2017年什么小吃挣钱？ 答主做餐饮三年，加盟过一个品牌，自己摸索着开过两家店，目前都是正常利润输出状态。所以关于创业开小店，我还是有那么一丢丢经验的~~ 先来说一下本人情况！！！ 本人女，今年刚刚硕士毕业。在学校的时候一直想的是要开个特色小餐厅，于是研究生选择的专业跟食品有关——食品加工与安全（现在才知道这个专业是鸡肋……）。
在研究生期间，一直在研究美食，各种甜品、西餐、烧烤都做过，也去过不少餐馆应聘过，终于研三的时候碰到了现在这个单位，遂入职。因为工作比较清闲，加上本人又喜欢吃，所以又开始琢磨着自己做点好吃的，同时在网上看了不少的餐饮项目。
当时也是抱着一颗奋斗的心吧，希望自己的小店能够红火，所以前期投入不敢太大胆，就选择了加盟一个品牌。这个品牌的火锅味道还是可以的，就是加盟费有点高，十万块。由于资金有限，所以我们没有开店，而是在高校附近租了一个门面卖奶茶和水果捞（因为水果捞投资小，而且学生消费高）。
刚开始的时候，每天营业到十点多，人总是很多的，于是决定扩大经营，增加项目。因为我们是在学校门口，所以目标客户主要是学生，再加上我们这边的房租比较低，所以就决定做一些学生喜欢的小吃。经过无数次的研究和试验，做出了网红蛋筒冰淇淋、芝士热狗棒、彩虹棉花糖，当然还有必备的酸辣粉、手撕麻辣鸡等等。
因为店面不大，所以我们没有请厨师，所有项目都是自己学习做的。因为味道还可以，同学们都很喜欢，所以经常排队。夏天的时候，晚上卖到十点多，周末基本上一整天都要排满。因为生意不错，加上自己又喜欢研究这些吃的，所以觉得很有意义。 后来因为疫情，加上校园封闭，所以生意一落千丈。坚持到五月，因为各方面原因，最终决定关门转让。虽然赚了一点钱，但是实在是不想折腾了。
总结下来，如果要做小吃，一定要找准市场，不要盲目跟风。其次就是要坚持，可能你初期投入不多，但也需要你有足够的毅力去坚持下去。最后祝你成功！如果有感兴趣的项目可以评论留言！！