成都瓦烤怎么样？
1. 瓦片是云南的，不是四川的； 2. 最早把瓦片引入餐饮行业的是北京，而不是成都； 北京的“窑鸡”和“泥鳅钻豆腐”是把瓦片作为食物来烹饪的，而成都的瓦烤则是用瓦片来引火。这是两种不同的用途。
3. 成都有很多家卖瓦片的店，有卖瓦片器具的，有卖瓦片烤肉的。卖的瓦片有云南的，也有广东的。至于“自创品牌”更是多了去了。
4. 在这些卖瓦片的店里，有的提供现场制作表演，比如烧泥鳅钻豆腐、烧窑鸡，但更多的是买半成品，你点了之后服务员会给你现场烤制。
5. 瓦片的厚度不一，薄的如纸，厚得像饼干，还有像手掌一般厚的。形状则有方形和长方形。颜色则因年代久远和烧制过程而出奇的多。 最常见的颜色有灰白、青灰、黛色，有些经过打磨还能露出漆黑的光泽。表面手感粗细不一，有非常光滑的，也有比较粗糙的。
6. 用瓦片烤制的食物有很多，除了常用的鸡翅、排骨之外，还有鱼肉（各种鱼都可以）、五花肉、兔肉等。有些店家还会根据季节推出不同的野菜或者应季的水果蔬菜用来烤制。 用的调味料也丰富多样，有辣的有不辣的，有单一调味料的有复合调味料的，还有烧烤必备调料：孜然粉、五香粉、辣椒面等等。
7. 你在点菜的时候，若是看了烤炉里的瓦片觉得不够热了，可以让服务员添加木炭。不过这种老灶的火力和速度都很有限。 吃的时候，若你觉得太干，可以要一盘烤黄瓜解腻。