蛋挞有什么功效？
蛋挞营养非常丰富，其含有丰富的蛋白质和钙，以及磷脂、维生素、铁、硒等营养物质，经常吃蛋挞可以起到补肾填精，养血安神、排毒抗癌等功效。
蛋挞皮中添加了大量的面粉，小麦面粉含有丰富的维生素B、E和钙、铁、磷等营养，对皮肤极好，所以对面粉的女性可以适当吃些蛋挞。
蛋挞的主要成分是鸡蛋和糖，这些营养物质在人体中需要通过脂肪的协助才能吸收利用，而蛋挞本身就是高脂肪食物，因此蛋挞非常容易被消化吸收和利用，吃起来特别有滋味。
蛋挞皮是由高筋面粉、黄油(植物油)、鸡蛋、糖等制作而成，内馅基本上是炼乳、鸡蛋、牛奶、糖制作的蛋奶馅，还有的是用奶油打发后灌制到派皮中，因此，总的营养成分就是糖类、蛋白质、脂肪和少量的维生素B等。