绿豆芽煮水有什么功效？
生绿豆芽，能够清热解毒，清热除“火”。夏季经常口舌生疮、长水痘、皮肤湿疹，或有肠胃燥热、大便秘结等症状的人，不妨常喝绿豆芽汤。
做法：可将洗净的绿豆芽100-150克放入水中煮5分钟左右，根据个人口味调入适量精盐，喝汤食绿豆芽。除此之外，也可搭配豆腐和蘑菇炖汤，或放入番茄、紫菜做汤，不仅味道清新可口，而且营养更加全面。
煮熟的绿豆芽，对肠胃没有刺激作用，还有健脾利湿的功效，体虚、腹泻的人也可食用。煮熟的绿豆芽能分解消化脂肪，还有减肥瘦身的作用。
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