黑豆煲鸡有什么功效？
中医专家介绍，夏季人们出汗多，体内的蛋白质、铁、 vitamins 以及水盐丢失也多，加上天气炎热，人们的食欲普遍下降，吃的东西少了，营养摄入不足，再加上酷热，人体新陈代谢旺盛，导致了人们容易感到疲劳，由此很容易引起中暑。而鸡汤有润五脏，治消渴，补虚羸，开胃、益气力，止脾泄，除胃虚呕哕的功效。特别是乌骨鸡，中医认为乌骨鸡具有滋补的特殊功能，《本草纲目》记载：“乌骨鸡，补虚劳，壮筋骨，除症瘕”。
黑豆的蛋白质含量较高，富含生物活性物质大豆异黄酮、植物雌激素，其在体内能非特异地与雌激素受体结合，可调节体内雌激素水平，降低心脏病和骨质疏松发病率，并有防癌、延缓衰老的作用。黑豆还有降低胆固醇含量的作用。现代医学研究证实，黑豆具有抗氧化、抗衰老和动、静肪血管硬化及预防心血管疾病的特殊功效。《本草纲目》中对黑豆的记载多处，其曰“黑者入肾”“肾者腰之府”。
由此可见，黑豆有补肾黑发、清心降毒、驻颜美容、护发养颜、乌发壮骨、降低胆固醇含量、调节人体内分泌，抗氧化、抗衰老，动、静肪血管硬化及预防心血管疾病等特殊功效。
所以黑豆煲鸡是一款非常适合夏季食用的，具有特殊功效的强身靓汤。