盐拌苹果有什么功效？
生吃苹果，其营养在很大程度上被浪费掉了，因为生苹果中所含的鞣酸能与细菌的蛋白不可逆结合，这样肠道中的食物就不易被消化酶消化。而用盐腌制过的苹果，所含的鞣酸被中和，盐使蛋白凝固且杀死细菌，糖类能抑制细菌生长，这样能保持肠道内正常菌群的平衡，而且盐苹果中营养物质易被消化吸收。常吃盐苹果，可起到美容养颜的作用。
腌制方法：削去苹果皮， 然后切成一厘米厚的片，用两份糖一份盐混合后，将盐糖均匀地洒在切片上，全部洒入后在盆中放置10到20分钟，这样苹果中的水分会渗透出一部分， 再用力将苹果片的水挤干， 放入干净的坛子中压实.密封后，5到7天后即食。