厨房油污什么成分？
厨房油污的主要成分是脂肪酸甘油脂，而化学上，我们根据其溶解特性，有“相似相溶”规律，也就是说，极性的溶质（比如盐）易溶于极性的溶剂中（比如水），而非极性或弱极性的溶质（比如油污）易溶于非极性或弱极性的溶剂中（比如汽油、煤油）。
厨房油污的清洗剂通常有碱性化学清洗剂和表面活性剂。
碱性化学清洗剂具有很强的皂化、乳化能力，在有足够接触时间的情况下，有较好的去污效果，但碱性化学清洗剂对金属的腐蚀性较强，因此，一般不选用高浓度碱性清洗剂（比如氢氧化钠、氢氧化钾等强碱作清洗剂）来清洗厨房油污，通常选用强碱与表面活性剂配合使用，并控制各组分的用量。