牛肉配什么做饺子好吃？
喜欢牛肉馅饺子的朋友，推荐2种做法，味道都不错！ 我很爱吃饺子，自己也会包饺子，经常在家包了饺子拿冰箱冷冻起来，随时拿出来吃，非常方便。 饺子是中国人非常喜欢的一种面食，无论是南方还是北方都有吃饺子的习惯，虽然食材种类很多，做法也很讲究，但最经典的还是猪肉大葱和猪肉芹菜馅的，这两种馅料的饺子最受大众喜爱。 其实，饺子馅料的做法还有很多，今天就分享2种用牛馅做的饺子，味道都不错，喜欢的可以试试！
一、牛肉萝卜饺子 需要准备的食材： 新鲜的牛肉500克左右（也可以买超市搅好的肉馅），白萝卜1个，生姜3片，香葱2根，鸡蛋1个，生抽、老抽、蚝油、豆腐乳、料酒、白砂糖、食用油适量 做法： 第一步：首先把牛肉清洗干净后，剁成细末，尽量剁得均匀一点，装入碗中，然后加入1勺淀粉、1勺生抽拌匀，腌制15分钟 第二步：接着我们来处理萝卜，将白萝卜清洗干净后去皮，然后用擦刀把它擦成细细的丝，装入碗内，加1勺盐，杀出里面的水分 第三步：锅中热油，放入葱姜爆香，然后将腌好的牛肉末放进去煸炒变色，加入少量的老抽上色，再把剁碎的豆腐乳和豆瓣酱加入到牛肉里一起炒制第四步： 把炒好的牛肉转移到容器中，然后把杀出的萝卜水挤干，加入葱花、胡椒粉、五香粉、白糖、生抽、老抽搅拌均匀第五步： 取一个饺子皮，把调好味的牛肉馅儿放到皮上，包成饺子，全部包好后煮熟就可以吃了 小贴士： 在炒牛肉的时候，一定要大火爆炒，这样才好吃；另外如果不喜欢吃辣，可以把豆瓣酱换成老干妈；在调制酱料的时候可以加点高汤汁类，比如排骨汤、猪蹄汤都可以，这样可以更入味。
二、洋葱肥牛水饺 需要的食材： 冷冻调好味的洋葱肥牛馅600克，面粉400克，清水210克，韭菜50克，鸡蛋1个，小苏打适量 做法： 第一步：先把韭菜清洗干净后切碎，鸡蛋打入碗里搅拌成蛋液，再将切好的韭菜放进蛋液里，加少许小苏打拌均匀待用 第二步：接下来我们来做水饺外皮，把面粉和清水混合，揉成一个光滑的面团 第三步：把面团分成若干个大小适中的剂子，然后擀成中间宽厚两边薄的面皮 第四步：取一张面皮，放上调好味的洋葱肥牛馅儿，对折起来捏紧，再把所有的水饺包裹进去第五步： 煮锅中加入适量清水，煮开后再把水饺放进锅里，中火煮开后再焖煮5-8分钟左右，就可以关火出锅啦~~