香菇烧排骨怎么做？
香菇烧排骨食材：
排骨500g、香菇8朵、生抽2勺、老抽1勺、蚝油2勺、姜丝适量、料酒2勺、白糖5g、植物油500ml（实耗25ml）、冷水适量
香菇烧排骨的做法：
1、将排骨放入冷水中浸泡10分钟。香菇提前用清水浸泡2小时以上洗净，切薄片，姜切丝。
2、泡好的排骨洗净，沥干水分。
3、锅中注入油烧热，下入排骨炸至金黄色捞出。
4、锅中留底油烧热，下入生姜丝爆香，再加入香菇炒香。
5、放入排骨翻炒，调入生抽、老抽、料酒和白糖，加入适量开水，与排骨齐平。
6、大火烧开，转小火烧至排骨熟透。
7、加入蚝油烧至入味收汁，转大火收干水分，出锅装盘即可。