米醋煲猪手有什么作用？
古语有“以形补形”之说，而猪手皮厚肉少，脆骨多，含丰富的胶原蛋白，有美容养颜、延缓衰老的作用。而猪蹄性平，味甘、咸，有强筋骨、通乳汁、除寒热等功效，所以本道菜非常适合产妇食用。而制作过程中所用到的米醋有行气止痛、除湿散寒、美容抗皱等功效。所以米醋猪手特别适合于产后腰酸腿软、关节疼痛、乳汁分泌不通畅、乳汁清稀等症状的产妇，对其有很好的调补作用。同时，米醋猪手操作简单，味道酸辣适宜，非常适合产后食欲不佳的产妇食用。
但是本道菜由于经过醋泡，所以制作时间比较长，不易保存，最好现做现吃。同时，据产后妈妈的体质不同，有外感、发烧、腹胀、便秘、消化不良、胃肠虚弱现象的产妇不宜食用。