餐厅厨房需要隔墙到顶吗?

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在餐厅厨房设计和规划中,隔墙总是必不可少的,那么,隔墙一般要做的有多长?有没有什么规定?为了安全、合理、实用,在设计中,厨房的隔墙必须做到顶,而一般餐厅的隔墙做到顶部的高度就差不多了,没有必要做到顶。为了安全起见,特别是对于高层的餐厅厨房,在隔墙的一端要开设门洞,方便人员出入,同时,这样也有助于防止过高的楼板坠落物体伤人。

据相关规定,厨房、厕所等的隔墙,要做到顶,高度不能低于2.2米。低矮的石膏板隔墙易变形塌陷,起不到应有的防护作用。而木龙骨等材质的隔墙也易吸水膨胀,使隔墙表面开裂、发霉、腐烂,并释放有害物质。

在厨房和餐厅之间设置隔墙,一方面有利于划分空间,使两者不互透,保持一定的私密性,另一方面,也可以减轻厨房噪音对餐厅的干扰,同时还可以利用这面墙进行储物的分类收纳,而如果是开放式的厨房没有隔墙的话就会存在较多的难题。

如果没有隔墙,厨房炒菜时的油烟、热气就会扩散到客厅,破坏室内立体感,让空间变得沉闷;而食品、调味料、炒菜锅等物品如果放在沙发上或吊在阳台上,都很不安全;如果客人在餐厅吃饭,便会看到厨房的操作,会影响到就餐时的气氛。

而如果将厨房进行封闭式的布局设计,便会让空间显得过于闭塞而失去活力,而且炒菜时的高温、油烟、噪音还是会向餐厅和客厅扩散,同样存在一定的不安全因素,而且,如果将厨房设计得过于隐秘,便会让餐厅失去存在感。

据了解,有的家庭将餐厅和厨房的隔墙设计成滑动门样式,推拉门不仅具有很强的密封性,而且能调节光线和空气的流通,让餐厅和厨房在视觉上通而不透,达到很好的私密性和通透性。

当然,如果家庭的厨房和餐厅面积都比较大的话,不妨也可以考虑将隔墙设计成展示区,在隔墙的一边,摆放上书柜、展览柜,在另一边定制吧台,再配上优雅舒适的座椅,这样便构建出一个多功能空间,让家人在闲时,可以在此喝茶、聊天、阅读、咖啡健身等等,不仅空间得到充分利用,也赋予了室内更多的功能性和活力。

可见,无论是封闭布局还是通透布局,或是多种布局的混和,关键是看家庭成员的的生活习惯,如果更注重隐私防护,还是应该将厨房与餐厅进行隔离,如果更追求空间融合与通透性,不妨将两者连接起来。

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