叫花鸡哪里好吃？
我是江苏南通人，我们这儿有个闻名遐迩的美食——叫花鸡！ 叫花鸡其实是个绰号，因为以前没有成熟保鲜技术，为了便于存放和长期运输，做出来的鸡肉质紧实，干香浓郁，带着浓浓的中药香气，就像乞丐身上散发着一股臭气一样（叫花子身上的臭味其实是身体散发出来的代谢物，并不是衣服上的垃圾腐烂发出的恶臭），所以起了个绰号叫“叫花鸡”。 其实用绍兴黄酒腌制过的鸡翅、鸡爪也有浓郁酒香味，像叫花鸡一样的叫花鸡翅也是我的最爱之一^_^～ 做叫花鸡的秘方有很多，但是灵魂在于酱料，酱好的鸡肉浸透酱香，入口细腻软糯，回味悠长。
我小时候家里很穷，但是我奶奶对我特别好，尽管当时条件艰苦，但是她还是会想办法让我吃顿好吃的。记得夏天晚上，奶奶会用纱布包好一碗米，让妈妈放进电饭煲蒸熟，然后用酱油、白糖、味精、香料等食材熬成一锅浓郁的酱汁，把切好的鸡肉放进去焖煮收汁入味，等到第二天放学回家，就能闻到厨房里飘出勾人的酱香味了。。。 做好的叫花鸡需要翻蒸一次，使酱料均匀裹在鸡肉上，然后凉透后放进冰箱冷藏过夜，第2天拿出来蘸着调料吃，那可是神仙般的享受啊~
现在生活水平提高了，叫花鸡早已走入寻常百姓家，超市里有专门的包装，买回来不用烧直接就可以吃了，我觉得味道也是极好的^^ 希望我的答案对题主有所帮助哦～