土豆能带皮炒吗？
土豆是很多人爱吃的一种蔬菜，他既可以用来炒着吃，凉拌着吃，还可以用来烧肉吃，是我们生活中常见的食材。土豆带皮炒菜的好处有很多，可你知道吗，土豆竟然也可以不带皮炒菜？一起来听听小编是怎么说的吧。
土豆能带皮炒吗
可以。先将土豆皮去除，再清洗干净，然后切成丝。将切好的土豆丝放在清水中浸泡，将土豆丝中的淀粉清洗干净，这样可以去除土豆的涩味，做熟后会感觉脆嫩。焯一下水，也可以带皮炒，将土豆皮去除，洗干净之后切好备用，在炒之前将其放入沸水中焯一下，可以去掉涩味，在炒的时候直接倒入锅中即可。如果不喜欢的，也可以将土豆丝裹上一层干面粉，这样做的目的是为了让面粉包裹住土豆丝，使其在炒的过程中不容易变软。
土豆的功效与作用
1、补充营养
土豆富含蛋白质和维生素a、维生素b1、维生素b2、维生素c、维生素e、膳食纤维、胡萝卜素、八氯酚、前列腺素、吲哚、硫醌、多酚、植物甾醇等营养素及微量元素、矿物质。
2、美容养颜
土豆具有很好的美容养颜的功效，经常吃土豆，可以让肤色更加的均匀，而且在土豆中中含有大量的维生素C和E，可以改善皮肤光泽，同时还具有独特的防衰老功效。
3、暖胃
土豆有着很好的暖胃功效，特别是对于身体怕冷的人，经常吃土豆，能够在一定程度上改善身体的畏寒状况，对于身体有着很好的保健作用。同时还能够有效预防胃癌。
4、预防心脏病
土豆富含钾元素和维生素c，两种成分都起到了很好的降血压、预防心脏病的作用，所以，经常吃土豆对心血管的健康大有好处。
炒土豆丝要多放油吗
一、油多不能少
在炒土豆丝的时候，油是必须放的，土豆本身就不吸油，所以多放点是没什么的，当然了，少放也是没问题的，只要在正常区间内就可以了。
二、加醋更好吃
在炒土豆丝的时候，放点醋口感会更好，更加的开胃，并且味道更加的鲜美，当然了，如果觉得加醋比较麻烦，那就不加也是可以的，对于炒土豆丝来说是不影响什么的。