菜干粥有什么作用？
菜干粥是用晒干的白菜熬煮的粥，有开胃消食的作用，还可以治疗饮食不良，咽喉干燥以及醉酒等症状。下面我们就一起来看下菜干粥具体的食疗功效以及它的吃法是怎样的。
菜干粥的做法
用料：白菜干300克、红糖适量。
菜干粥的做法：砂锅注适量清水，大火煮开，放入白菜干，小火煮2小时，放红糖调匀即可。
菜干粥的食用效果
1、开胃消食：菜干味甘、淡，性微寒，入肺、脾、胃、大肠经；具有清肺解渴，开胃消食的作用。
2、治疗吸烟引起的嗓子干燥：白菜干150克，加清水煮半小时，用蜂蜜调匀，每次取60毫升，饭后喝。
3、增强胃动力：菜干20克，大麦15克，加水煮半小时，加入少许白糖当茶水喝，可加强胃动力。
4、治中暑：菜干300克切段，水煎代茶频服。
5、治小儿肺热咳嗽：菜干50克洗净切碎，猪肺1只，洗净切块，加水炖熟，调味佐餐。
菜干粥的食用禁忌
孕妇不可食用菜干粥，特别是孕早期建议不要食用菜干粥。因为它有可能流产。
不宜食用菜干粥的人群：
泌尿道感染患者忌食，脾胃不足、腹胀便溏者忌食。
吃菜干粥的注意事项
菜干粥一定要炖烂，菜干在腌渍期间可能会使用硫磺熏制，肉质变软可以增加口感，同时也可以更不容易中毒。如果菜干质量不好，或者自己介意这个问题，可以炖之前先用开水焯一下，将水沥干，炖的时候少放些水，炖至不干即可，这样能最大程度保全菜干的营养成分，还不至于太过浓烈。