麦芽与红枣起什么作用？
麦芽与红枣起什么作用？
麦芽性平、味甘，为人参之阳药，有消食、开胃、宽肠、下气、消滞、驱虫、除赘胖、止痛、通便、止渴、健胃等作用，还可用于治疗脾虚食少、消化道驱虫、慢性肾炎、浮肿、肥胖症等病症。
麦芽含有亚油酸、柠檬酸、苦味素、谷胱甘肽、维生素A、维生素B族维生素C、麦芽糖、葡萄糖、纤维素、糖酯、磷酸、钙、磷等矿物质。另外，还富含抗溃疡因子，抗氧化剂及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D、钙、铁、磷、硒等营养物质，对保护胃黏膜、改善胃肠功能、促进消化具有重要意义。
红枣是补气养血的圣品，同时又物美价廉，民众无需h买坊间昂贵的补品，善用红枣即可达到调养身体的效果。红枣补益气血，温中养胃，健脾益气，补充能量，强身壮体，润肺生津，滋阴补肾，养血安神，美容养颜，养心健脑，坚持食用，可通便养胃，减肥瘦身，延年益寿。
红枣对月经不调、气血不足、面色萎黄、食欲不振、眩晕心悸、胸闷气短、乏力疲倦、记忆力减退有良好疗效；红枣中还含有消除自由基、抗氧化、抗衰老功效，适宜中老年人体及早衰人群经常吃，可延年益寿；红枣中的黄芪成分在抗癌、抗变异、降血压、调节血脂等方面具有重要作用。
麦芽红枣汤的做法：
1、原料：红皮麦芽100g、红枣15g、红糖适量。
2、红枣洗净，泡水20分钟备用。
3、将麦芽洗净，用水浸泡1小时，捞出沥干。
4、将麦芽、红枣放入锅中，加水600ml，大火煮开，小火熬煮40分钟。
5、加入红糖，搅拌至融化即可。