豆腐白菜炖什么好吃？
这个豆腐啊，我小时候是土灶台，柴火锅做出来的。 具体做法是这样子的。 选嫩豆腐，不要老豆腐。切小块，放盐腌制半小时。这样做的好处是，等下下锅煮的时候，豆腐不容易破掉。
买回来的白菜洗干净，帮和叶分开，用刀削去菜根部的部分，切成块。（注意不要把叶子剥得一块一块的，整片来切片也可以） 准备好葱姜蒜。我喜欢比较辣一点的口味，所以会放小米椒，不过不喜欢的可以不放。
锅底放油，烧热后，放入葱姜蒜还有小米椒爆香。 接着把腌好的豆腐块放入锅中煎一下。 煎至两面金黄就可以起锅了。 把煎好的豆腐放到电饭煲底，再把切好的白菜放在上面。倒水，水量没过食材即可。
然后盖上盖子，按煮饭键开始焖。 煮的过程中记得翻动几次，让它更入味。等到电饭锅跳至保温状态时，就可以出锅享用了。 如果觉得味道不够的话，可以适当加一点生抽和盐调味。 我自己做的时候是不放的，因为本来就很鲜了。如果放了一点鸡精在锅里，那味道简直了………