蘑菇蒸包子好吃吗？
蘑菇蒸包子是好吃的！ 蘑菇本身带有鲜味，所以不需要加太多的调料去增鲜，少许的盐、酱油和胡椒粉就已经足够了。 馅料要想入味儿，最好用刀剁的方式来进行搅拌，而不是用绞肉机。我比较喜欢用猪肉馅搭配蘑菇，味道很赞。
和面不要过于软或硬，因为发酵过程会膨胀，如果面和得太软会很难成型；如果面发得好，面团的拉伸性很好，不容易破裂，这样的面团是最合适的。 和好面后醒30分钟，再揉匀排气，分成小剂子，裹上保鲜膜，静置饧发15分钟左右。 包子皮不要太厚，否则会影响口感和营养的吸收。
包子的包子皮要稍微擀得薄一点，太厚了不容易蒸熟。 包包子时尽量收紧褶印使包子更加美观，然后放在一边饧发20分钟。 在笼屉上刷一层植物油或者铺上一层吸油纸，防止包子表面形成硬皮。
饧好的包子放入锅中大火蒸15分钟左右即可。 喜欢吃葱花的可以在包子下锅前在面上撒上葱花。 小贴士： 发酵面团时，酵母粉与面粉的比例约为1：100； 拌馅时可以少量多次加入葱姜水或者清水，边搅边加水，直到肉馅搅至粘稠且具有弹性。 如果不喜欢吃肥肉，可以只用瘦肉来做馅。