大蒜芯怎么炒好吃？
食材： 新鲜大蒜1斤、青蒜苗适量、干辣椒5个，盐、白糖少许 做法： 1. 大蒜去皮洗净切成薄片；干辣椒剪成段。 2. 锅中加入食用油，油温烧至7成热（冒烟），倒入大蒜和辣椒段爆香。 3. 倒入切好的青蒜苗，加盐和白糖调味，翻炒均匀即可！
小贴士： ① 大蒜辛辣刺激，会伤害眼睛，不适合双眼干涩的人食用。如果在炒制过程中，辣味感觉不适，可放些冰糖进去调口味。
② 大蒜不宜空腹使用。因为其含有较多的硫化物，此类物质不容易被胃粘膜所吸收，如果空腹大量使用，这些成分可能会对胃肠道造成一定刺激，影响消化功能。在食用大蒜的时候最好搭配一些主食一起吃。
③ 有胃溃疡及十二指肠溃疡患者，不宜生吃大蒜或多吃。
④ 如果患有眼疾或者长期用眼过度，应该少吃甚至不吃大蒜。 ⑤ 不新鲜的蒜含有生物碱，有一定毒性，误食后可出现头晕、恶心、呕吐等中毒症状，严重时会出现腹泻、肝肾功能损害。一定要确保买回来的大蒜是新蒜，而且需要经过适当的保存方法才能吃哦~