大火腿怎么凉拌好吃？
材料 豆腐皮，大葱白，香菜，大蒜，盐，白糖，生抽，香醋，辣椒油，麻油
做法
1、准备好所有原料； 大火烧滚开水，放入豆腐皮焯烫一分钟（这样处理过的豆腐皮清爽不黏糊），然后捞起浸入冷水中冷却后捞起沥干；
2、将豆腐皮切丝，葱和香菜都切成细丝，大蒜捣成蒜泥； 在碗里调入适量盐、糖、生抽、香醋和辣椒油调匀制成味汁； 把切好的调料和豆腐丝放在一起拌匀装盘，撒上葱花和香菜末即可。
小贴士 1、焯烫豆腐皮的时间不可太久，不然会软烂影响口感 2、如果没有豆腐皮可用千张代替
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