黄瓜鸡蛋馅饺子好吃吗？
我吃过最好吃的黄瓜鸡蛋饺子，是我奶奶做的，已经离开家乡很多年了，很想念她做的饭菜…… 原料很简单，就是新鲜的黄瓜和刚刚下蛋的土鸡蛋 先把黄瓜擦成细丝 用纱布包裹起来挤出水分（这个过程其实很重要，直接关系到后面是否好吃的程度） 把挤干水分的黄瓜放入盆中，打入2-3个鸡蛋，加一勺盐，搅拌均匀 然后，切一点葱花放进去，搅拌一下 接着，倒一点植物油进去，继续搅拌 然后把和好的馅儿放到饺子皮里包好 煮熟了以后，咬一口下去，有葱花的香味、鸡蛋的香味还有黄瓜的清香味儿，特别好吃！
后来，我也自己试过做这个饺子，但总是感觉差着那么一点儿味道，不是那么好吃。 直到有一次，我在超市买回一箱冰鲜的海蜇头，准备做凉拌海蜇头吃，打开包装后，发现里面有一包黄色的酱状物体。 我当时不知道是什么，就顺手放进嘴里嚼起来了…… 是咸菜！咸香脆爽的咸菜！配着嫩黄的鸡蛋馅儿，绝妙！ 我终于知道为什么奶奶做的这盘饺子那么好吃，原来里面有咸菜啊…… 我奶奶年轻的时候是在江苏徐州老家喂养的，应该是非常正宗的江苏口味。 但自从到了北方以后，她的饮食也慢慢发生了改变。我记得小时候家里来客人了，她就会包一大桌子菜，糖醋排骨、红烧肉、酱猪蹄、四喜丸子等等，非常丰盛。
所以，在味觉记忆里，我永远都会记得这道菜的味道。 希望您的味觉记忆里也有这样一道菜或是一道相似的菜……