泥包蛋怎么做好吃？
“泥包蛋”，这名字听着好像挺奇怪，实际上是指用鸡蛋、面粉、食盐等为原料制作成半熟状态的饼皮，再用饼皮包裹馅料做成类似包子但是大小类似的点心，因为饼皮半熟所以叫做泥包蛋（其实应该叫“生煎包”更好）。 一般有荤有素，常见的肉类馅料是鱼肉，不过我做的这个是纯肉馅的，口感有点不同，味道还是不错的~
【原料】
猪前腿肉250g、鸡蛋4个、盐1小勺、生抽30ml、老抽15ml、料酒适量、白糖少许、小葱适量、姜适量
【做法】
1、猪肉剁成末，加入所有配料，顺着一个方向搅拌均匀上劲；
2、开始包饺子！擀饺子皮儿什么的就不赘述了，不会的可以搜索“饺子的做法”；
3、下油锅煎，建议用不粘锅，如果用普通锅的话锅底铺一层薄薄的油或者刷一点油都可以，煎的时候不要经常翻动，底部定型后再翻面，不然会烂掉～
4、煎至金黄后调小火，盖上盖子焖1分钟让内部熟透，然后关火让汤汁收干一些，最后撒上葱花就可以啦！