波菜怎么拌好吃？
菠菜营养丰富，含有维生素C、胡萝卜素、蛋白质和钙铁锌硒等微量元素，有“营养模范生”之称。但很多人吃菠菜的时候都有一个苦恼，那就是菠菜吃多了容易胀气。其实，吃菠菜之前，用开水烫一下就能解决这个难题了。 除了煮汤喝，我最喜欢吃的做法就是下面条吃了，香醇美味又营养。
【菠菜面条】
食材：新鲜菠菜、鸡蛋、面粉
辅料：植物油、食盐、生抽
步骤1.准备300克高筋面粉，加入5克食盐，搅拌均匀后慢慢倒入270毫升温水，搅拌成棉絮状。
步骤2.然后把棉絮状的面粉揉成一个光滑的面团，盖上盖子或者保鲜膜饧面半小时。
步骤3.在面团饧面的过程中来处理菠菜。把菠菜放进锅里焯一下水去除草酸，接着捞出过凉水沥干备用。
这一步非常关键！！！
很多朋友在做这道面食的时候都没有焯水的步骤，这是导致最后成品不够美味的一个重要原因。因为菠菜中含有大量的草酸，直接做菜吃会与体内的矿物质结合形成不溶性沉淀，影响消化吸收。而先用沸水焯一遍水，就可以很好地解决这个问题。
当然，如果你不想多浪费第一步的时间来和面，也可以把买来的鲜面条直接用筷子夹断就可以了。这样处理的菠菜再跟面条一起下锅煮熟，就可以食用了。
Tips：不喜欢吃面条的朋友，也可以用这款面条来做饺子皮、烙饼哦，都非常棒。