土豆炒肉怎么炒好吃？
- 最近很爱吃土豆，做了各种土豆美食，比如烧鸭萝卜煲、椒盐土豆丸子、酸辣土豆丝等等，今天来做【土豆炒肉】，简单又好吃的下饭菜！ 准备食材： 土豆2个（小）、猪肉150克、尖椒1个、小米椒3颗、蒜苗适量、大葱白1根、植物油、食盐、生抽、老抽、豆瓣酱、白糖、鸡精各适量 做法步骤： 1. 先做调料汁。碗里加入2勺生抽+2勺老抽+1勺豆瓣酱+少许白糖调成酱汁备用。
2. 把猪肉冲洗干净，剁成肉末。（如果买的是五花肉，就要剔去肥肉，只留下精瘦肉部分）
3. 辣椒洗净，去掉籽，切块；葱切段，蒜苗斜切成段。
4. 锅里热油，爆香葱姜辣椒，然后放入肉馅煸炒至变色，淋入酱汁，小火煮5分钟左右，让酱汁变得浓稠，盛出来备用。
5. 土豆去皮切滚刀块，然后用清水冲洗掉淀粉，这样炒制的时候才不会粘锅。
6. 另起锅热油，油热后倒入土豆块，中小火慢慢煸黄，表面起皱皮，盛出备用。
7. 再次热锅，倒入刚才做好的肉馅，大火快速翻炒，放入大蒜叶和切好的青红尖椒圈，调入适量食盐和鸡精，炒匀即可出锅。 酥脆的尖椒圈和软糯的土豆条搭配在一起，一口咬下去，超满足！