餐饮厨房穿什么鞋子？
当您在穿鞋子的时候，会不会想起脚上的脚趾头在鞋子里都有地位，都会有合适的空间让脚可以自由运动，并不会受到挤压?鞋底要不硬底，要不软底，有没有防滑设计都不是很重要，重要的是会不会让脚感到疲劳？那么，在厨房工作的服务员，应该穿怎样的鞋子呢？下面中国烹饪协会食品安全专业委员会给提出一些建议：
1、要注意选择一双适合自己的鞋底较厚的防滑工作鞋，不要穿薄底的鞋，否则在厨房油污地面上行走很易打滑跌倒。
2、选择浅色易清洗的面料，最好是柔软些的棉织品。
3、切勿穿露趾的凉鞋！这是很危险的习惯，因为脚趾在鞋子突出部位越易受伤，趾甲会受到损伤，趾甲旁的皮肤受到擦伤也容易感染病毒且造成甲沟炎。若伤口被细菌污染，还会继发真菌感染，可能出现趾端坏死情况。所以切忌不要穿露趾凉鞋！
4、在穿高跟鞋的情况下，最好垫个软垫，避免脚后跟磨伤；切忌穿紧身短裙和超短裙去上班，否则容易露出卫生巾，很具不雅观也不卫生。
5、切忌不要穿凉鞋和高跟鞋去炒菜和切配。因为鞋被油和水溅到，可能会引起发炎和感染情况；而且脚在鞋中磨耗，易使两脚酸疼（例如：脚底韧带拉伤，趾骨骨折等）。
6、切菜板下应加防滑垫，以防脚踏滑跌，或可在踩踏板的情况下加一个脚垫加以保护。
7、上班前后应洗手，在准备烹饪食物或加工生食食物之前，或在对食物造成伤害之前，用手清洁自己是相当重要的，因为一旦皮肤受到了磨损，那些食物可能就会进入你的身体。
8、千万不要穿裙子和短裤在工作时踩蒸箱、炒锅等高温烹饪器具，否则会造成严重烫伤。（特别是天热的时候，尤其注意）
9、不要穿短裤和薄的衣服去摘蔬菜，以免暴露部位受伤，而且裸露的皮肤可能受到真菌感染。
10、在厨房操作中，应避免用水冲刷工作服，否则会造成工作服变湿，进而使腹部、腿部受凉。受冷后的工作服应当慎重晾晒，以免滋生细菌。
11、若在厨房工作时，被热水、热油或者水蒸气烫伤，应立即用冷水冲洗去净烫伤表面的污渍，即使烫伤很重，也应当尽量少涂烫伤膏类药物，而是用干净纱布覆盖，以防细菌感染。
12、若在厨房工作时，被刀切伤，应当在伤口局部用水冲洗，把血水抹掉，然后用消毒纱布包扎。如果刀口很深或者刀上有锈，应该到医院就诊。
13、在做完饭菜后，要清理好灶台，把所有炊具、餐具清洗干净，把厨房地面、案板清洗干净并保持干燥。
14、下班前应把冰箱、灶台、碗柜清理干净，做好下班交接班工作。
15、若在厨房工作时，被刀具、铲子或炒锅弄破手指，伤口很深或者发炎，应当及时就医以免引起残废。