牛尾巴煲黑豆有什么功效？
牛尾巴黑豆汤具有补肾滋阴、补充体力、美容养颜、补充元气、乌发、安神等功效，对人体有较好的保健作用。牛尾含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素，尼克酸等成分。黑豆营养丰富，含有蛋白质，脂肪，糖，胡萝卜素，维生素B，维生素C和钙，磷，铁等多种成分，其中蛋白质含量高达40%左右，脂肪含量16%，糖含量21、5%，铁含量10、5毫克，纤维8、9%。
黑豆还含有异黄酮，皂甙，生物碱，尿黑酸等特殊成分，有降血脂，抵抗衰老的功效。由于黑中紫红素和花青素的存在，黑色大豆也具有较强抗人体的自由基能力，有利于美容和健身。中医认为黑豆性平味甘，能滋养肾气，在所有豆类中营养价值和养生价值最高。