农村厨房蒸气怎么处理？
对于小型餐饮店和家庭，建议采用厨房冷凝器进行处理。蒸汽的冷凝器原理是通过冷凝将蒸汽冷却而排除。采用冷凝器处理厨房排烟和余热的厨房排风系统，其冷凝器的原理是将蒸汽冷却而排除。小型厨房的排烟量小，排烟温度不高，采用此法处理比较经济，冷凝器的安装比较简单，可以做成箱式，与油烟净化器连接在一起，用通风风机强制排风来处理厨房余热。箱内由散热片、风盘管组成冷凝器，冷却水可采用中央空调系统的冷却水，冷却后的水可以用来洗涤等。
对于大型厨房的蒸汽和余热，由于其排量大，排烟温度高，处理有一定难度。采用传统的排风系统，往往造成厨房排风管道和风机易腐蚀及能耗过大而不能被工程接受实施。为克服上述弊端，建议采用厨房蒸汽油烟分离冷却系统。