蒿子杆有什么功效？
蒿子杆可平肝清热、祛风除湿、健脑消肿。可用于发热、风寒、湿痹、头、目、周身之疾。
蒿子杆的营养价值在《植物志》中就早有记载，中医界称之为“清热散”，味甘、微苦、性凉，具有清热散瘀、行气止痛之功效，特别对防治高血压和冠心病效果显著，主治肝火目昏，痢疾，高血压病，神经衰弱，消化不良，食少痰多。茎叶可杀虫，治黄水疮。因此，人们便把“清热散”从药方中拿出来单独食用，久而久之，就成为我们北方独具特色的民间美食。
“蒿子杆在中医上被称为清热散，一般人都能吃，尤其适宜于经常头痛、头晕、血压高的人群食用”。由于蒿子杆性凉，尤其在夏季更凉，因此，脾胃虚寒的人应少食用，最好用沸水焯一下再吃。