薏仁黑米粥的功效吗？
黑米，具有营养价值高、药用功效多、粘度大等特点，除煮粥外，还可酿酒、做糕点、磨面等，其酿的酒口感细腻，风味独特、营养丰富，有舒肝理气的功效。
薏米，含有蛋白质、脂肪、钙等营养成分，有健脾祛湿、清热止泻、行气活血、补气安神等功效，可用来美容，因为薏米可以排出体内多余的水分，使皮肤光滑美白。
黑米还有滋阴补肾，养肝护肝等功效，是滋补佳品。薏米粥对体热、湿热痰滞、小便热涩、脚气等均有较好疗效。
二者结合起来煮粥，可充分利用两种营养成分，相得益彰。经常食用对中老年人的身体十分有益，黑米虽然有保健作用，但由于血色素含量特别高，属于“药食兼优”之品，不能替代大米成为人体碳水化合物的主要来源。因此，黑米的食用还是应该掌握科学的用量，可与其他谷类搭配使用，以米为主，按照100克的米搭配10%的黑米为宜。将大米和黑米同时投入锅中，因黑米的皮层特别厚，因此在烹调之前应淘洗干净，再浸泡4小时以上，以使黑米充分膨胀，然后再与大米混合煮粥或煮饭，这样做出的食品口感会更好。