如何用高压锅炖牛排骨？
原料：牛排骨
配料：胡萝卜、土豆、葱、姜、花椒、大料、酱油、料酒、盐、香油
制作过程：
把洗干净的牛排骨放在锅里，加水煮开。
加完水之后的水位要高过排骨3厘米左右，再加3滴醋。
煮制排骨的过程中，可以把土豆和胡萝卜洗净切块，葱切段，姜切片备用。
直到煮去大部分血沫为止，然后捞出排骨，放到冷水里浸泡5分钟。
水凉后再捞出来沥干水分。
炒锅内放少量油，放入葱姜爆香。
倒入焯好的排骨大火翻炒。
放入3滴醋、适量的料酒和酱油继续煸炒。
放入花椒大料翻炒3分钟。
把炒过的排骨倒入高压锅，加水，水量和排骨持平，再加入胡萝卜和土豆。
大火煮开，煮开之后转中火炖10分钟，再转小火炖5分钟，关火后等自然凉了再开锅盖。
开锅之后加少量盐和香油就可以出锅了。