家常烩藕合怎么做好吃？
主料
藕900g 猪腿肉500g 鸡蛋1个 油菜芯50g
辅料
葱10g 姜10g 料酒10g 味精5g 淀粉5g 猪油60g 盐8g
步骤
1.把鲜藕刮去外皮，每根切成两段，切去一头留2厘米作盖，再切去别一头。猪腿肉剁成末，加入葱姜末、盐、鸡蛋，再加料酒、淀粉拌在一起调成馅，塞入藕盒中。
2.用湿淀粉25克、面少许，加鸡蛋、水调成糊。把藕盒裹上一层糊，下入七成热的油中炸至金黄色，捞出控油
3.将油菜芯用开水烫一下，滗干水分，围在盘周围。在勺内放油烧热，加葱、姜末、料酒、清汤、盐、藕盒煸炒，加入味精，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾薄芡，装入盘中。