卤牛肉怎么做才好吃？
卤牛肉可太容易了，我奶奶就会做，每次回家我都会让她给我做点卤肉吃！ 【食材】牛腱子肉、桂皮、香叶、干辣椒、葱段、生姜、八角、料酒、老抽、生抽、白糖 1.买回的牛腱子肉清洗干净，冷水下锅，加入葱姜料酒去腥煮开（煮出血沫），捞出备用；
2.热锅冷油放入桂皮、香叶、干辣椒、八角炸一下，然后加入葱、姜炒出香味，倒入适量的开水，水要多放一些，因为要浸过牛肉，再加入酱油、老抽、胡椒粉、糖调味，小火炖一个半小时左右，期间可以翻动一下牛肉，使其入味；
3.一个半小时后，打开锅盖，调中小火继续焖煮一个小时直到收汁就可以关火了。 这样一道酱香味美、肉质鲜嫩的卤牛肉就做好啦！一口咬下去超有嚼劲而且特别入味~
ps：做好的卤牛肉冷藏过夜会更入味哦～