土豆可以去皮煮吗？
平时大家应该都有吃过土豆吧，土豆这种食材应该是大家都十分熟悉的，很多人也经常吃土豆。那么大家知不知道土豆是可以去皮的？在平时大家食用土豆的时候一般都是将土豆皮去掉然后再进行食用，但是如果对身体有好处的话，是不是又可以不去皮？下面就给大家详细的讲述一下吧。
土豆可以去皮煮吗
可以。土豆去皮后将其煮熟再食用，不但不会影响其原先含有的营养价值，还能使得其中的硫氨基化合物更容易被人体消化吸收；而且去掉土豆皮后，其原有的膳食纤维得到保留，同时还减少了肠消化系统中毒素“草酸”的含量。
土豆食用注意事项
1、土豆去皮后其表面的汁液呈碱性，遇到酸性的食物就会起化学作用，如胃酸，胃液，苏打等，所以在烹饪之后一定要去皮食用，以免影响消化功能。
2、土豆刮皮后，要及时食用，放置时间过长，就会因为氧化作用，造成营养成分的流失，而且皮层的颜色也会变得苍黑，影响口感。
3、土豆切好后不能长时间的浸泡，在水中浸泡的时间过长，而且又不能及时烹饪的话，就会引起细菌感染，会出现发炎的症状，所以切完土豆后，一定记得要在用清水冲洗一下。
4、土豆切片后一定不能过水，过水后会造成硫氨基化合物的大量溶解，这样会使食物的营养价值大大降低。并且如果土豆在水中烫过，之后吃起来会有苦涩的味道。
哪些土豆不能吃
发育土豆不能吃，未成熟或发酵后的土豆不能吃。发芽的土豆不能吃。有斑点的土豆不能吃。
土豆适合人群
一般人群均可
1、比较适合喜欢清淡口味的人；2、罹患高血压、肾病患者食用，最好食用丝瓜，有润肠通便作用；3、过量食用如芋头、土豆，容易引起胃痛、胃胀，对胃肠道疾病患者不宜食用。
食用功效
凉血祛湿，暖胃舒缓。
通过了解以后，大家应该知道土豆是可以去皮食用的吧，如果土豆皮对身体有益的话，是不是也可以不去皮进行食用呢？这些都是很值得深思的问题，而在生活中，大家也肯定会遇到这样的问题，所以大家在平时的烹饪中一定要多加注意。