炒土豆放耗油吗？
很多人认为土豆是菜，实际上土豆是主食，是油炸食品；炒土豆放耗油吗？这是大家都比较关心的，下面小编就针对这些问题给大家介绍一下。
土豆，又称梁山萝卜、甘薯、红薯、山芋、玉豆、红山芋等。土豆既是大豆家族的杰出成员，又是蔬菜中的佼佼者，是餐桌上的“平民佳品”。
土豆不仅是人们赖以生存的食物，而且是你在这个季节里难得一见的营养佳品。这个季节，多食土豆对健康有益。
土豆的主要营养成分是淀粉，其次是蛋白质和脂肪，还含有维生素C等微量元素。土豆煮熟后，其淀粉颗粒继续破裂，成为糊状，这使得它在烹调时起始时就容易消化，并且能使小肠消化系统免遭粗糙食品的刺激。就营养而言，土豆同样有自己的优势。它所含的蛋白质比普通米饭的量高出40%，且蛋白质中含有人体所必需的氨基酸，是1斤大米所无法抗衡的。土豆还吸收脂肪，有降脂的作用。
按照中国传统中医的理论，土豆有和胃调中、健脾益气、止泻的功效，对于治疗胃溃疡、习惯性便秘等疾病有裨益，兼有解毒、消炎的作用，风热牙痛、唇腺炎、唇裂疮、烫伤、疖肿等病的患者可适用。
按照现代医学理论，土豆还能预防神经系统病、白内障、心脏血管疾病。从营养学的观点看，土豆是富含硒元素的食物，具有一定的防癌作用；同时也是低卡路里的食品，加上含有一定的极富含纤维碳水化合物，是非常好的减肥食品。但土豆同时又是高生物活性调料，在胃中可代替盐酸的作用，促进胃酸的分泌，有一定的消食作用。
日常用土豆治疗跌倒擦伤手脚等外伤，可迅速消肿止痛。方法：把土豆切成片，在发炎的部位敷上土豆片，具有消肿、消除肿痛的作用。用土豆片轮流贴敷眼睛，有纠正眼疾，缓解视力下降的作用。
炒土豆可以不放耗油，其实炒菜时放的油少一点，对健康更有利。