姜水作用是什么？
你好，很高兴能回答你的问题！ 生姜，为生姜属植物姜的干燥根茎，其味辛、性微温，归脾、胃、肺经。功能温中止呕，开胃消食，外用发汗解表。用于脾胃虚寒引起的呕吐，腹泻；外感风寒引起的头痛、发热、恶寒无汗、鼻塞流涕、咳嗽等症，此外还有解表的功效，可用于外感风寒所引起的感冒。历代古书对姜的治病功效均有记载。《神农本草经》载“干姜，主胸满咳逆上气”；《名医别录》载“干姜，温中，逐痰，去风，开腠理，发汗”；
现代药理研究也表明，生姜中含有挥发油（主要成分是姜醇）、辣味素、树脂、淀粉、蛋白质及多肽、糖类、氨基酸、微量元素等，具有较广泛的生理活性，因此可发挥较多的功效。具体介绍如下： 1.抗氧化作用 姜中的多酚化合物可以抑制自由基引发的脂质过氧化反应，减少细胞损伤，具有抵抗衰老的功能。
2.抗肿瘤、抗突变作用 姜中所含的辛辣成分的化学本质均为姜辣素，有研究表明，它可以引起癌细胞的凋亡和受损细胞的分化而起到一定的抗肿瘤、抗突变作用。
3.免疫调节作用 姜能够加强白细胞的吞噬作用，同时也能增加抗体的产量来起到消除体内的病原体的作用。另外，它还能激活补体系统，从而起到增强免疫的效果。
4.抗感染作用 姜中的姜辣素能够刺激体内产生一系列炎症介导因子，进而引发血管扩张，促使血液循环加快，达到消炎的效果。
5.镇咳祛痰、平喘效果 生姜汁对小鼠离体气管环有明显的松弛作用，并能对抗组胺-乙酰胆碱喷雾引起的支气管痉挛，说明生姜对支气管哮喘有预防和治疗作用。
6.保肝利胆作用 生姜所含的姜辣素和二苯基丙酰胺衍生物能够降低血清转氨酶含量，促进肝细胞再生，以及提高肝脏解毒能力，故有一定的保肝作用。
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