土豆蒸熟能冻吗？
会啊 ，我小时候住的是单位大院的平房，冬天特别冷，有时候晚上睡觉都会觉得被冻醒。所以经常会看到妈妈把刚蒸好的馒头、花卷之类的放在屋外凉台上晾干（因为家里没有冰箱）。但是这样操作有个前提，就是只能在温度很低的情况下才能完成，夏天是绝对不可能的。
记得有一次妈妈又准备这样操作刚刚蒸熟的土豆，我好奇地问妈妈，这些蒸熟了的土豆放到外面过夜会不会坏掉呢。妈妈观察了一下外面天气的状况，然后非常自信的说不会，这些土豆肯定能隔夜，甚至第二天都一定坏不掉！还信誓旦旦的说，如果坏了她吃一顿胖三斤。 结果那天晚上真的什么事儿都没有发生，那些土豆安然无恙。后来我又故意试了一次，同样的结果。
从此我家对土豆的处理方式就变了，比如做土豆烧鸡块的时候，先用油炸熟再烧，或者用高压锅先压熟后再炒。而且后来我妈每次蒸熟了馒头或者花卷后，就会拿起来看看能否立刻冰冻。如果能马上冰冻的话，就直接放进冷冻室，以后拿出来吃的时候很方便；如果不能马上冰冻，而是放在外面变干，那肯定不能直接吃了，一定要重新蒸过才行。