乡村大厨房生意好不好？
现在开一个这样的店还是有机会的，毕竟城市里的这种厨房还很少，而且做得比较好的也不多。我老家县城有一家，生意很不错，老板经常来城里买菜（他也在城里买了房）。 不过做这一行也有风险，因为厨房里很多原材料都是要用铁架子或者木头做的，万一着火损失会很大。
还有就是做餐饮这行比较累，如果雇人又很容易出现卫生安全问题，被投诉就麻烦了。 我觉得要做这行首先还是要选对位置，如果是在小城镇最好选择繁华一点的地段，如果在一线城市那就选在郊区或者城中村，当然最重要的是要考察附近的人流量和消费水平以及生活习惯等等。
其次是装修问题，既然是乡村风格那就尽量简单朴素，多用木料装饰，这样才显得温馨自然，让人有亲近感。 第三就是菜品种类问题，既然要做餐厅当然要有多种菜品供客人挑选，这样可以降低客人的饭桌等待时间，提高利润率。 第四是服务态度，虽然说是自产自销，物美价廉，但也要保持良好的服务态度，特别是对于老顾客更应该热情一点，让老顾客感觉到自己的重要性。
第五是菜品质量，俗话说“金杯银杯不如顾客的口碑”，再好的东西别人不喜欢用或是用了不满意都会影响你的经营效益，所以不管是自产还是供应都要做好产品质量控制。