角菜有什么作用？
“海蜇”为海洋里的一种腔肠动物，学名叫“水母”（Hydra），因为其外表长得像“蜈蚣”，所以又有人叫它“水母虾”、“海蜇虾”等。 那么，这些名字为什么不是“瞎叫”呢？原来，这种动物在分类学上属于腔肠动物门的水螅纲，而海蜇只是它的一个俗称。由于这个俗称比较形象地表现了它的形态特征，故而沿用至今，并得到了普遍认可。 下面来看看这有趣的小家伙： 单从外型来看，这小东西的确有点像昆虫的脚——细长且多节，每节有一对皱褶，就像鞋子的拉链一样。不过，它可没有这么“娇气”，随便用指甲刮一下就可将其刮下来，放在水里浸泡，它就能舒舒服服地蠕动起来。 是的，它就是生活在海水里的昆虫！
1.食用价值 作为传统的海产品，“海蜇”自古深受人们喜爱。在南方，尤其在广东地区，人们把它叫做“猪妈菜”；而在北方，人们却叫它“海虫子”或“青虫”。无论是“猪妈菜”还是“海虫子”，说的都是同一个物种。 除了供人食用之外，“海蜇”全身都是宝——“海蜇皮”可以制革做衣服和袋包材料．“海蜇头”则是配制酱油的好原料。更为奇妙的是，若将“海蜇”晒干后磨成粉，用它加水调成糊状，就可以用来代粮充饥。难怪古书《拾遗》中会写道：“海蜇味如河蚌，多食不腻人。” 现代研究表明：海蜇含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素B2、尼克酸等成分，还含有海藻胶等多种物质，具有改善微循环、降血压、降血脂等作用。
2.药用价值 除作药材使用外，“海蜇”还可以外用。明代药典《本草纲目》中就有关于“海蜇”外用的记载：“洗眼睛，治红眼病。”“腌吃，治喉痛。”“擦牙，治牙痛。” 而今，现代医学更是证明：“海蜇”提取物具有镇痛、镇静、抗急性炎症和免疫调节的作用，其对心肌有保护作用，可防治心律失常。还具有降低血脂、血清胆固醇和抑制血小板聚集的功能。对于冠心病、高血压和高脂血症等有较强疗效。