红焖肉怎么炖好吃？
【红焖肉】食材准备：五花肉500g、葱2根、姜3片 辅料：八角1个、桂皮1块、料酒1汤匙、老抽2勺、生抽1锅 制作步骤： 第一步： 五花肉洗干净，锅中放清水，加入桂皮、八角和料酒，把五花肉放进去冷水下锅煮出香味。 第二步： 把煮熟的五花肉捞出来，冲洗干净表面的浮沫，切成大块。 第三步： 炒锅里倒油，放入葱姜爆香，然后把切好的五花肉放进去煸炒至变色，调入老抽、生抽和醋翻炒均匀。 第四步： 把炒好的五花肉和汤汁一起倒入砂锅里，大火煮开，小火焖炖一个半小时左右，吃的时候撒葱花增香。
特点：色泽红润，肉质酥烂，味道浓香 小提示： 用砂锅来炖肉，会最大程度保留住汤汁里的营养成分； 如果不喜欢喝汤汁，可以在炖肉的过程中，用勺子把汤汁浇在肉上；如果喜咸可适当加盐，但不宜多，因为酱油和豆瓣酱都有盐分；