什么袋装鱼调料好吃？
说到这个，我可就不困了啊！因为我家就特别爱吃这个，不过不是那种成品的鱼酱料包，而是自己做酱料。 鱼酱的做法其实非常的简单，用鱼肉加上豆瓣酱、生抽、胡椒粉、花椒粉、料酒以及白糖熬制的就可以了。只不过在选购食材的时候有一些注意事项而已。
做鱼酱最重要的食材肯定是鱼了，做鱼酱的鱼最好选择带鱼或者三文鱼等鱼骨比较多的鱼类，这样做出来的鱼酱才会有浓郁的鱼香，鱼露的味道也会更加的浓郁，口感也会更好。
当然了，如果你不喜欢吃鱼的鱼腥味道，可以选择人工去除鱼刺后留下的鱼肉。 除了鱼以外，另一个重要的辅料就是豆瓣酱了。做鱼酱一定要用豆瓣酱，因为它能给鱼酱提供独特的红油色泽和香味。而且如果用黄豆酱或者是沙拉酱的话，做出来的鱼酱会有一股难闻的豆腥味。所以做鱼酱千万不能图省事用黄豆酱或者沙拉酱代替。 如果觉得单用豆瓣酱做出的鱼酱颜色太浅，可以在里面打一个鸡蛋清与豆瓣酱搅拌在一起再腌制鱼肉。如果怕咸还可以少量多次的加入一些清水。（加一点醋也可以，但是不要放太多）
在腌制鱼肉的过程中，可以适当的多准备一些香料。家里有啥香料就备啥香料吧，我常用的有干辣椒、葱姜蒜、八角、桂皮、香菜、香叶之类的。如果喜欢辣味可以少放点干辣椒。 注意千万不要放胡椒！！！放了胡椒做的鱼酱会很难吃！！！ 把准备好的香料用清水冲洗干净，然后用开水泡一会，这样能在一定程度上祛除香料表面的杂质和灰尘。然后捞出香料沥干水分备用。
等到鱼肉腌好之后就可以下锅煮了，锅中多放一些油，烧热后爆香葱姜蒜，然后把腌好的鱼肉倒进去，不停地翻炒直到鱼肉熟透，然后倒入提前调制好的酱汁，开大火收汁即可。
一般我在家这样做，两个人吃够吃两顿的，剩下了可以放在冰箱冷藏保存2-3天。如果是早上做，中午吃，那剩下以后可以直接放进微波炉里加热一下就行了。