鲖鱼怎么样做法好吃？
我小时候，每年春天，奶奶都会做一道菜给我吃 ，那个味道，现在想起来真是美极了！ 材料很简单，就是鲖鱼（当地叫虎头鲨），辣椒、蒜和豆腐一起炖汤喝。
把新鲜的鲖鱼去掉内脏和鱼头，洗干净后下锅煎成两面金黄，然后放准备好的配料（蒜白、红辣椒）爆炒片刻后加水炖煮，等水开以后加入切成块的豆腐，小火煮半个小时左右就可以喝了。
喝起来鱼肉细嫩鲜美，汤汁浓白如乳，那滋味啊……真让人难以忘怀。。。 后来长大了外出求学和工作，远离家乡和亲人，每到春季总会想起奶奶做的鲖鱼汤，但外面的饮食店做的都没有那个味儿----用的鱼不是鲜活的，而且调料太多太杂，影响了本该鲜美的味道。
后来自己学会了做饭，每到了春季也会做一些给自己品尝。 我做鲖鱼汤的方法其实跟奶奶做的很相似，只是不再加豆腐了，因为感觉加了豆腐后汤会太厚。 如果有亲戚朋友来家作客，我也会特意露一手，做这道美味的佳肴来招待他们，他们尝过之后无不竖起大拇指连连称赞！ 而我最喜欢的吃法却是最简单的：把新鲜出锅热腾腾的鲖鱼汤盛到碗里，加上一点葱花，滴几滴香油，撒点胡椒粉，一口喝下去，哇……那感觉妙不可言~美醉了～～