糟鱼蒸什么好吃？
我买的这个糟鱼已经腌制好，可以直接蒸制了。 准备一条糟鱼（买的时候让商家切一下） 大葱一段、姜一块、小葱一根、香菜一棵，切成碎末，放在碗中，加入少许白糖、生抽、老抽、料酒和胡椒粉拌匀待用。 把切好的糟鱼放入盘中，上面放上拌好的调料，上锅大火蒸10分钟左右即可。 想吃更香一点的，可以煎炒一下再蒸。 平底锅中加入少许油烧热，把腌制的汁倒进去，小火加热至沸腾，加少许淀粉勾芡，做成浇汁，淋在蒸好的糟鱼上，最后撒上葱花、小米辣碎和白芝麻点缀，香辣开胃的糟鱼就好了。
我做的这个比较简单，主要是用鱼肉本身的味道去吸引食客，适合喜欢原味一点的朋友。 但是如果你买到的糟鱼很淡，也可以像我朋友那样自己做辣椒油和麻酱蘸碟，辣椒油可以做点辣味的汤汁来泡饭，也是不错的。