如何炸香肠好吃？
首先说明，我用的烤箱，没有油炸过；其次，我只放了盐，其他没放。 材料：肠衣（新鲜）、猪肉、葱姜、八角、桂皮、香叶、草果、胡椒粉、生抽、老抽、冰糖、醋 做法如下： 1、把肉搅碎成末，放入适量的葱、姜、糖、酱油、料酒、胡椒粉腌制两小时以上。（我是头天晚上腌的，第二天中午做的）
2、买来的肠衣用清水浸泡，多清洗几遍，然后把尾部扎起来，倒入适量面粉和淀粉，一边倒一边搅拌，直到调成酸奶的样子就好啦~ （据说可以加鸡蛋清，不过我没试，面粉和淀粉的量可以根据自己的喜好来定哈～）
3、把调好的肉馅灌到肠衣里，我是不大懂怎么灌，就一把剪刀帮忙，剪一个口子，塞一点，用手捏紧，然后吹气～～～（其实可以找根针或者细木棍帮忙，这样更好操作～～）
4、烤盘铺上油纸，把做好的香肠摆上去，烤箱预热5分钟，160度烤40分钟左右。 （因为我家烤箱温度范围比较宽，所以我都是看着上色差不多就取出来，具体时间和温度根据自己家的实际情况来做调整哦～）
5、刚烤好的香肠会比较硬，放凉以后会更酥软一些。吃的时候切片，撒葱花，配着辣椒酱一起吃超赞哒！ 我做这个主要是为了解馋，所以没有什么比例可讲，您要是按照我的方法做了，味道不对，那真的只能怪你食材不新鲜或者调料放错了哈哈～希望对你有帮助哟～