鱼籽罐头怎么做好吃?
鱼子酱是一种高档食材,价格昂贵,由于口感独特,很受人们的喜爱。 很多人喜欢吃鱼子酱,但自己做起来却又总觉得很难,其实做鱼子酱很简单,和制作皮蛋的做法差不多。今天分享一道鱼子酱的家常做法,感兴趣的朋友们可以在家里试一试哦!
【准备食材】:草鱼、食盐、白酒、花椒、生姜、香菜
【制作方法】: 第一步:鱼肉去皮去骨后清洗干净,然后放进碗里,加入食盐、白酒、花椒、生姜,用手抓拌均匀后,盖上盖子腌制4个小时以上。
第二步:锅中倒入适量的清水,大火烧开之后,把鱼子放进去焯一下水,撇去浮沫,然后捞出来沥干水分备用。
第三步:找一个干净的罐子,先铺上一层保鲜膜,然后把鱼子放进去,再盖上一层保鲜膜,放入锅中蒸6-8分钟。
第四步:在蒸鱼子的过程中,我们可以来处理一下配菜,香菜洗净切成小段,放在一边备用。
第五步:蒸好的鱼子取出放凉,然后再舀出来装入一个干净的碗中,浇上一点蒸鱼鼓油,撒上葱花和香菜碎,一碗鲜香扑鼻的鱼子酱就做好了!
小提示: 1、大家在买鱼的时候,可以让商家帮忙把鱼杀好、洗净后做成鱼丸。
2、没有蒸锅也可以用微波炉来做这道鱼子酱,不过火候比较难把握,建议大家先用微波加热一会儿,然后拿出来再蒸一下,以保证食材熟透。